Trudno sobie wyobrazić na przykład książkę kucharską z przepisami niezmienionej od wieków kuchni polskiej bez pierogów. Taka książka kucharska nie byłaby w ogóle wartościowa. Pierogi to jedno z podstawowych dań kuchni tradycyjnej. Możemy mieć kilka wersji tego dania. Oczywiście rzecz się tyczy samej zawartości. Natomiast ciasto pozostaje bez zmian. Pierogi możemy mieć z mięsem, kapustą i grzybami oraz tak zwane ruskie czyli z farszem z ziemniaków i sera białego. To są alternatywy na wytrawną wersję tej potrawy.

Jeżeli chodzi o słodką wersję można robić z białym serem, truskawkami czy jagodami. Ogólnie rzecz ujmując wszystko może być nadzieniem. Pierogi są smacznym daniem, ale wymagającym wiele pracy. Chodzi tu zasadniczo o ciasto i klejenie pierogów. Nie każda kobieta chce je często serwować. Niektóre panie nigdy pierogów nie przyrządzały bo według nich to zbyt pracochłonne skoro można kupić już przyrządzone. Nic nie zastąpi jednak samodzielnie przyrządzonych pierogów. Pierogi to zatem pracochłonne danie ale bardzo dobre. Szczególnie gdy polejemy je cebulką i skwarkami z boczku.